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Face à l’élevage industriel qui rejette 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, le végétarisme incarne un levier majeur pour réduire le réchauffement climatique. La journaliste Nora Bouazzouni explique pourquoi les hommes restent les plus réfractaires à une alimentation végétale. Par Mickaël Correia 🔸

Nora Bouazzouni est journaliste indépendante (Slate, Trois Couleurs) et membre du comité de rédaction de la revue La Déferlante. Elle est l’autrice de Faiminisme : quand le sexisme passe à table (Nouriturfu, 2017) et de Steaksisme – En finir avec le mythe de la végé et du viandard, paru en avril dernier, un essai où elle démontre comment derrière notre alimentation se cachent de nombreuses injonctions genrées et autres stéréotypes sexistes.

L’élevage industriel dérègle le climat – il représente 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre –, confisque des terres au détriment des cultures destinées à l’alimentation humaine et participe largement à la déforestation, notamment en Amazonie. Quant à l’alimentation d’un foyer français, elle représente environ 25 % de ses émissions de gaz à effet de serre, soit autant que le transport et le logement.

Malgré les conséquences pour le climat, la souffrance animale et les bénéfices sociaux en termes de santé d’une alimentation plus végétale, les hommes demeurent les plus réfractaires au végétarisme.

Steaksisme : en finir avec le mythe de la végé et du viandard

Nora Bouazzouni

Editeur : Nouriturfu

Collection : Le Poing Sur La Table

Date de parution : 22/04/2021

Nombre de pages : 144

15,00 €

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